Som jag nämnde när jag skrev om else if imperial stout så ville far min brygga en stark och humlig sak, så jag satte ihop ett recept på en dubbel ipa. Vi bryggde den tillsammans (samtidigt som else if) under mellandagarna och så här såg receptet ut:
Datum
2011-12-29 bryggdag
2012-01-08 tappade om till sekundär
2012-01-14 flasktappning
Malt/tillsatser i kok (total koktid 60min)
4500 g pale ale malt
400 g vienna malt
300 g crystal 100 malt
0.5 krm protafloc @ 15min
Humle
30 g magnum alpha 14.9 @ 60min
15 g cascade alpha 7.6 @ 15min
15 g amarillo alpha 9.4 @ 15min
15 g cascade alpha 7.6 @ 5min
15 g amarillo alpha 9.4 @ 5min
15 g cascade alpha 7.6 @ 0min
15 g amarillo alpha 9.4 @ 0min
20 g cascade alpha 7.6 @ torrhumling 7 dagar
20 g amarillo alpha 9.4 @ torrhumling 7 dagar
Jäst
White Labs California Ale (WLP001)
Tillsatser
6 g strösocker per liter öl för kolsyra
Värden
10 liter
mäsktemp 65C i 60min
og 1082
fg 1008
ibu 85
abv 9.7%vol
Bryggdagen flöt på smidigt utan några tillbud och min kylspiral gjorde ett grymt jobb som vanligt. Dagen efter bubblade det i båda våra jäshinkar, även om min konstigt nog hade startat något tidigare trots sin högre OG. Omtappning, torrhumling och flasktappning fick far allt sköta själv eftersom jag hade återvänt ner till Lund. Han börjar väl dock få en viss rutin på det hela och det verkar ha gått fint. Ska bli väldigt intressant att provsmaka, får väl se när det blir av, och att jämföra den med minnet av min imperial election ipa.
Etikett
Tror tyvärr inte att far har börjat tillverka etiketter…
nerdbrewing 
17 01 2012 at 21:24
[…] bryggning i julas där jag själv bryggde en imperial stout. Mer om fars dipa kan ni läsa här. Share this:TwitterFacebookLike this:GillaBli först att gilla denna post. Detta inlägg […]