Äntligen fick Elvin vara med och brygga öl på hemmaplan, som han har väntat! I måndags bryggde vi (okej kanske mest jag) en tredje version av instanceof amber ale. Läs mer om receptet och bryggningen här (OBS! Öldomare varnas, denna kommer delta i SM 2013)!
Vattenkranen i vårt kök har av någon märklig anledning inte standard-gänga (M22) och därför har det inte gått att ansluta min kylspiral. Istället har jag fått bära in kastrullen till badrummet där duschen har en gänga som går att använda (1/2″), inte helt smidigt. För att råda bot på detta inhandlade jag i helgen en slags universalkoppling på Bauhaus som man monterar över hela kranen med packningar och slangklämma.
Nippeln på kopplingen är för stor för slangen men den skulle enligt Bauhaus-personalen gå att skruva av och och blotta en 1″-gänga. Så jag hade även köpt en övergång 1″ till 3/4″ samt en till övergång 3/4″ till 1/2″. Väl hemma visade det sig ju dock att det inte alls gick att skruva av nippeln och att övergångarna jag köpt därmed inte kom till användning!
Med en hel del vilja och våld lyckades jag istället trycka in kylspiralsslangen (ca 11 mm ytterdiameter) i universalkopplingens nippel (ca 8 mm innerdiameter) och det höll tillochmed tätt! Jag är ju inte helt nöjd med lösningen eftersom flödet hindras ganska kraftigt och jag är rädd för att trycket blir för stort och att antingen slangen eller själva kopplingen kommer lossna en vacker dag, men det fungerar iaf sålänge tills jag hittar ett bättre sätt att ansluta slangen…
I julas då nya bryggargrytan invigdes tyckte jag ju att det inte blev så kraftigt kok, plus att det tog rätt så lång tid för vattnet att komma upp i temperatur. Sedan dess har ett liggunderlag inhandlats på Biltema och ett par spännband på Clas Ohlson för att smidigt kunna fästa det kring grytan. Det var väldigt lätt att bara mäta omkrets och höjd på grytan och sedan skära till en bit liggunderlag. Två skåror för handtagen och ett litet jack vid skarven för tappkranen och sedan var det klart! Det som blev över av liggunderlaget kommer jag nog använda för att isolera mäskkärlet, även om det brukar hålla temperaturen riktigt bra under en timmas mäskning.
Blev riktigt tjusigt om jag får säga det själv och i måndags verkade det som att det faktiskt gav lite resultat! Mer info om vad som då befann sig i grytan kommer upp inom kort…
Nu slänger jag i planksteksplankan, som tidigare huserade i indexoutofbounds, i instanceof 2.0 barley wine! Den här gången tänkte jag dock till lite och sågade itu plankan så att hela får plats i ölen, till skillnad från sist. Jag är fortfarande missnöjd med smaken, vi får se vad lite ek och framförallt längre lagring kan göra… Efter ekningen kanske jag utsätter den för en massiv torrhumling innan flasktappning, har inte riktigt bestämt mig ännu.
Idag lyckades DHL, efter sedvanligt strul, leverera ett litet paket ifrån De Molen Beer Shop! Massvis med spännande öl, främst ifrån De Molen och framförallt olika fatlagrade imperial stouts och barley wines plus en hel del annat. Knappt två veckor från beställning tog det och frakten landade på ca 380kr för 24 flaskor, helt ok med tanke på det finfina utbudet!
Väl inslagna flaskor, det gillar vi! Bubbelplast och sedan wellpapp runt varje enskild flaska.
I fredags var det alltså premiär av min else if imperial stout på Malmö Brygghus, även om Bishops Arms märkligt nog hade bestämt sig för att smygstarta och börjat servera den tidigare under veckan, tvärtemot vad de blivit tillsagda… Bra uppslutning av var det också, min far hade kommit ner ifrån Motala och ett fint gäng vänner och många arbetskamrater var där, riktigt kul!
Måste erkänna att jag var rätt spänd inför att prova den, även om jag redan hade fått bra utlåtanden. Som tur var smakade den bra och jag kunde andas ut. Rostad och rätt humlig doft. Balanserad och rund rostad smak med choklad och framförallt lakrits, något som inte var så tydligt i originalet. Bestämd beska och medelfyllig, märkbart mindre kropp än originalet. Av någon anledning minimalt skum, annars tjusigt kolsvart.
Jag tycker att originalet var bättre, framförallt pga fylligheten och dess komplexare doft och smak, men sen är ju inte denna lagrad lika länge heller. Den här var mer lättdrucken vilket iofs kanske gör att den passar medel-pub-besökaren bättre än vad originalet hade gjort, vem vet. Betygsmässigt ger jag den 7 av 10 just nu och så får vi se var den landar efter lite ytterligare lagring.
Imorgon blir det release igen, då på Söder om Småland! Så alla som är sugna på att smaka denna och all annan fin öl de har bör ju bege sig dit, själv kommer jag vara där ifrån ca 19, hoppas vi ses!
Igår testade jag två öl: först Södra Die Nasty till maten och senare Mikkeller George! BA Cognac till fotbollen. Die Nasty smakade och doftade i princip exakt som jag minns min instanceof amber ale, nästan så att man hajjade till vid första sippen. George! däremot var väldigt lik min indexoutofbounds imperial stout (framförallt doften). Rätt kul faktiskt, man hade ju verkligen velat ha tillgång till recepten på dem för jämförelse o se om de faktiskt liknar varann!
nerdbrewing 