instanceof 2.0 barley wine etikett

Så här blev etiketten till instanceof 2.0 barley wine. Bättre sent än aldrig antar jag…

Annons

hello my name is staffan & nelson sauvin

Mitt under värsta rusningen på sm kom en annan hembryggare fram och frågade om vi inte skulle byta nån flaska. Visst skulle vi det! I slutändan blev det två av hans mot en futtig indexoutofbounds från mig. Jag var sjukt virrig i allt ståhej och minns tyvärr ej namnet på bryggare/bryggeri vilket jag ber så hemsk mycket om ursäkt för (de snygga etiketterna berättar tyvärr inte heller varifrån de kommer).

Vi börjar med Hello my name is Staffan (batch 2)! Inte helt otippat en humlig öl med hjortron, dock inte dubbel utan snarare halv ipa på 4%. En riktigt grumlig öl med snyggt vitt skum. Mycket trevig doft med fruktig humle, känner dock inte av några hjortron. Smaken var lite mindre kraftig än doften men var fint fruktig och hade en mycket passande beska. Hade även här svårt att känna av hjortronen men de hade uppenbarligen varit med i tillverkningen för jag fick en kärna mellan tänderna =) Välgjort och somrigt men jag hade gärna sett mer hjortron! 6 av 10 på poängskalan.

Nästa öl är svårare att gissa sig till vad det är annat än vilken humle som använts, Nelson Sauvin är det enda som står på etiketten. Kristallklar gyllenorange öl med stort, vitt och fluffigt skum. Väldigt stiligt! Doften är intressant örtig med en del krusbär. Väldigt ren och krispig smak med ganska hög beska men inte så mycket humlesmak i övrigt. Min gissning är att det är en lager. Inte världens mest smakrika öl men samtidigt inga felsmaker överhuvudtaget, välbryggt! Poängmässigt hamnar även denna på 6 av 10.

Stort tack för ölen du okände hembryggare, och förlåt återigen för min virrighet och glömska. Hoppas iaf att flaskan du fick av mig smakar gott!?

jayway pale ale 2.0

I helgen bryggdes min största batch hittills; 37 liter jayway pale ale 2.0! Ni kan läsa recept och allt genom att klicka här!

torrhumlingsexperiment igen

Nya humlesorter == nytt torrhumlingsexperiment. Denna gång är det nz cascade, motueka och waimea som ska få visa vad de går för! Den bästa kombon hamnar i nästa version av jayway pale ale!

jayway pale ale uppdatering

Det här inlägget har dröjt lite, det var ju trots allt ett tag sedan jayway pale ale blev klar och dracks upp på kundinvigningen på jobbet… Men bättre sent än aldrig antar jag. Det blir ingen fullständig recension utan endast den smakbeskrivning a la systembolaget som jag skrev ihop till just kundinvigningen:

Humlearomatisk doft med citrus, ananas och knäckebröd. Fruktig och lätt knäckig smak med inslag av päron. Avslutar med örter och en balanserad beska.

Den blev något mörkare än vad jag hade tänkt, även om den upplevdes ljusare än vad den ser ut på bilden ovan. Jag är mycket nöjd med den och alla jag pratade med under eventet var imponerade och vissa förundrade att det gick att göra så gott öl hemma. De drygt hundra flaskorna tog slut i en rasande takt och det ser jag också som ett gott betyg. Personligen hade jag velat ha kraftigare beska men det var ju ett medvetet val för att göra den mer lättdrucken för en mindre ölnördig publik.

Version 2.0, som ska serveras på jobbets sommaravslutning, kommer bryggas i helgen. Jag har modifierat receptet på maltsidan för att göra ölen ljusare samt gått över till endast nya zeeländsk humle för att få en mer tropisk och somrig karaktär. Fullständig recept kommer som vanligt upp så småningom!

bronxeng panjamon dipa 3.0

På SM i Eskilstuna bytte jag till mig en drös hembrygder som jag tänkte skriva lite korta omdömen om här på bloggen. Först ut är Panjamon dipa 3.0 från den välbalanserade Anton/Bronxeng Brewery. Jag drack version 2.0 av denna för ett knappt år sedan så det var spännande att få smaka en ny uppdaterad variant!

Som ni ser en väldigt snygg orangegyllene och ganska disig öl. Vitt fluffigt skum. Väldigt trevlig fruktig doft som drar lite åt det tropiska hållet. Så även i smaken med en del torkad frukt. Kanske något lätt beska för att vara en dipa men det gör samtidigt att den blir farligt lättdrucken.

De lite jästiga och alkoholstickiga tonerna som fanns i version 2.0 är nu helt borta, bra jobbat, detta är en grym öl! Jag är imponerad och betyget landar på 8/10.

indexoutofbounds 2.0 uppdatering

Tänkte lite snabbt berätta vad som hänt med indexoutofbounds 2.0 på sistone… Den nya starten jag gjorde lyckades iaf jäsa ner ölen lite (1.052) och jag bestämde mig därför att mata den med extra maltextrakt. Med 2 påsar dme och 0.5 tsk jästnäring kokade jag upp en koncentrerad (1.294) vört (1.4 liter) som tillsattes i jästunnan. Det uträknade totala og:t blir i och med detta 1.151 och volymen ligger nu på 21.2 liter. För två dagar sedan låg sg på 1.060 (12%) och idag bestämde jag mig för att slänga i en ny oanvänd planksteksplanka (efter rostning i ugnen 30 min på 125-150 grader). Jag förberedde också kommande vanilj-tillsats genom att splitta och skrapa ur 3 st vaniljstänger och blötlägga dessa i 1.5 dl bourbon.

Vi får se om jästen fortsätter något eller om det är stopp här… Jag mäter väl igen om ett par dagar och återkommer med resultatet! Jag funderar lite smått på om jag ska dela upp batchen och smaksätta en del med något spännande… Har ju en del idéer såsom chili, kaffe eller nötter. Vad tror ni hade passat?