Månadsarkiv: januari 2012

else if etikett

Nu är etiketten till else if imperial stout klar! För första gången använder jag inte vitt vanligt skrivarpapper utan ett grövre svart som jag köpte på bokhandeln. Jag var lite orolig för att inget skulle synas men jag testade precis och det  gick fint. På bilden nedan har jag ändrat bakgrundsfärgen för att försöka visa hur det blir, men jag återkommer med foto när jag har fäst en etikett på flaska.


tävling hos manker

Glöm inte att gå in o rösta (genom att gilla) i mankers tävling!

http://www.facebook.com/Mankerbeerblog


flasktappning av else if

Sådär, då var else if imperial stout upptappad på flaska! Mycket kan uppenbarligen hända på en vecka för nu hade smakerna lugnat ner sig betydligt och var mer ”välintegrerade” och mycket av den jästiga smaken var borta. Det här bådar gott! Ska bli intressant att se hur den smakar om ett par månader, jag har nämligen planer på att ställa upp med den i SM om jag blir nöjd med den.

Jag mätte såklart og och hydrometern visade 1.031?? Senast jag mätte låg det ju på 1.028!! Jag plockade fram min andra hydrometer och denna visade 1.028, alltså en skillnad på 3 punkter. Vilken skulle jag tro på? För att besvara den frågan tappade jag upp rent vatten i provröret, laborerade tills det var 20 grader C, och kontrollerade vad de båda hydrometrarna visade. Den som tidigare visat 1.031 visade nu 1.003 och den andra visade 1.000. Med andra ord är det nog alltså 1.028 som stämmer och jag får i framtiden komma ihåg vilken som visar fel.


ölprovning

Igår samlades ett gott gäng ölnördar hemma hos Martin för att testa sig igenom en lång rad drycker. Med mig hade jag såklart min public static ipa. Den mottogs mycket väl och fick, på poängskalan 1-10, 7:0r, 8;or och till och med en 9:a av min hembryggarvän Johan som tillsammans med Maja har Nobel Pikoryggeri. Jag kan ju själv tycka att det är lite väl snälla bedömningar, men man blir ju väldigt smickrad när vännerna tycker att det var en av kvällens bästa öl, speciellt med tanke på vilka öl som provades. Här är min lista på kvällens highlights:

Pelican Mother of all Storms

Schloss Eggenberg Samichlaus Barrique

Rogue Double Chocolate Stout

Beer Valley Black Flag Imperial Stout

Søgaard Espresso Stout

Hill Farmstead Everett

Nobel Pikobryggeri Julöl

Om jag själv försöker vara lite objektiv skulle jag nog ge public static en svag 7:a, det är lite saker jag skulle vilja förbättra i nästa version. Hur som helst så var det en väldigt lyckad kväll med gott sällskap, god mat och god öl.


fars dipa

Om man önskar brygga något starkt och humligt är det ju nära tillhands att valet faller på en dipa… Så fick det bli när jag tog fram ett recept till far för vår gemensamma bryggning i julas där jag själv bryggde en imperial stout. Mer om fars dipa kan ni läsa här.


etikett till public static ipa

Så, nu har även public static ipa fått en etikett! Den blev rätt basic och än så länge har bara 8 st av flaskorna fått den pålimmad, resten tar jag tag i en annan dag.


else if omtappning

Tappade precis om else if imperial stout till sekundär och passade på att mäta sg och såklart även ta ett litet smakprov. Sg låg på 1.028 (ett par punkter lägre än jag tänkt mig) vilket get en alkoholhalt på ca 9.5%. Jag tror inte att den kommer jäsa ner längre än så vilket ändå bör ge en hyffsat fyllig öl som efter kolsyrejäsning hamnar på ca 9.7%.

Smaken just nu är lite väl jästig och rejält besk och spretig. Av erfarenhet vet jag dock att smaken kommer ändra sig mycket innan det är dags att öppna första flaskan, men tills dess är det ju ett tag kvar.


fars brown chili ale

Det var ju ett bra tag sen förra påsken… Men nu har jag tillslut skrivit ner lite om min fars andra bryggning som resulterade i vad man skulle kunna kalla för en brown chili ale. Ni kan läsa om den här.


else if imperial stout

Det blev en julbryggning med min far i mellandagarna, för hans del en dipa och för min del ännu en imperial stout. Du kan läsa om else if här, dipan kommer det mer info om senare…


public static ipa

Tillslut efter julens bestyr har jag skrivit ner historien om public static ipa. Ni kan läsa den här.