Månadsarkiv: februari 2014

nullpointer på flaska

Dagen efter else if 3.0 var det så även dags för nullpointer imperial red ale att tappas upp på flaska.

IMG_0546

IMG_0550

Hade ju rutinen inne sedan dagen innan och allt gick smidigt. Og mättes till 1.019 vilket gör att alkoholhalten landar på 9.8% efter kolsyrejäsning.

IMG_0590

Ikväll öppnade jag den sista halvfulla flaskan och visst fanns det lite kolsyra. Förhoppningsvis blir det dock mer av den varan men den har ju bara fått stå i 4 dygn så det ska nog ordna sig. Fin humlighet var det men den kändes lite ung och rå och så särskilt karamellig var den inte. Skummet var ju inte mycket att skryta om än heller, men det kommer väl.

IMG_0603

IMG_0606


else if 3.0 på flaska

Igår tappade jag upp else if 3.0 imperial stout på flaska efter en tids lagring med lite ekchips. Lite är väl något av en underdrift, det blev till slut 150 g totalt jämfört med ursprungliga 60! Jag tyckte nämligen inte att jag fick tillräcklig effekt och efter att ha smakat en av Emirs öl som hade riktigt fin ek-doft (efter lagring med just 150 g) bestämde jag mig för att ösa på lite. ”Ingen minns en fegis” som Emir skulle ha sagt.

IMG_0508

För att inte få med några ekflisor i flaskorna tappade jag över till tapphinken genom en sil. Bara några få flisor tog sig igenom tappkranen men här är sen samma sil med all ek som blev kvar i jäshinken.

IMG_0544

Ölen hade jäst ett par punkter till och stannade på og 1.025 vilket tillsammans med rom och kolsyrejäsning innebär 11.8%. Lite starkare än planerat, trodde att den skulle stanna kring 1.030.

IMG_0536

IMG_0531


singleton på flaska

Hade visst missat att tala om att singleton barley wine numera befinner sig på flaska. Föga förvånande verkar det lite trögt med kolsyrejäsningen…

IMG_0327

Og stannade på 1.039 vilket ger ca 12.1%. Smaken är svår att beskriva. Den känns inte amerikansk, inte heller engelsk. Påminner isånafall mer om de molens barley wines, bärigt på något vis men med rejält bett i beskan. Snygg färg får man ändå säga, svårt att tro att det är 100% maris otter!

IMG_0503


nullpointer på sekundär med torrhumle

Nu är nullpointer imperial red ale omtappad till sekundär tillsammans med 150g centennial. Min fina glaskula som jag tidigare använt för att tynga ner humlepåsen gick mitt itu under bryggningen så nu kör jag med rostfria och syrefasta m12 muttrar ifrån clas ohlson istället.


fellowship of hops warg

Ännu en öl ifrån Thomas, även denna en imperial stout. Det lite speciella är att den bryggts med apelsinskal och kakao, spännande!

Skum börjar stiga i flaskhalsen ett tiotal sekunder efter att jag tagit av kapsylen. Strålen när jag häller upp är mörkbrun men i glaset ser ölen helt svart ut. Ett ljusbrunt skum byggs upp men lägger sig snart som en tunn hinna för att sen endast bli en ring kring glasets kant.

IMG_0397

Rätt fräsch doft, lite fruktigt och tallbarrshumle blandat med rostad malt.

IMG_0406

Annorlunda smak, men på ett bra sätt. Lätt rostighet, choklad och med en svårplacerad fruktighet som jag inte skulle kunna härleda till apelsin om jag inte visste om att det fanns med i receptet. Medelbesk och medelfyllig och kanske något tom eftersmak. När ölen värmts upp lite kan man även känna av lite alkohol men inte så att det stör så värst mycket.

IMG_0403

Intressant idé med apelsinskal och kakao som jag tycker fungerar rätt bra i ölen utan att det blir för övertydligt. Det skriker inte romerska bågar som man kanske skulle kunna tro men det särskiljer ölen från andra imperial stouts. Det får bli en stark 7:a i betyg och jag ser fram emot att testa versionen med chili som jag har stående i förrådet!


fellowship of hops gates of moria

Får börja med att be om ursäkt till Thomas a.k.a. Fellowship of Hops för att det tagit så lång tid innan jag testat denna, men å andra sidan borde ju inte en imperial stout på 9.2% ha blivit sämre så här nästan ett år efter att jag fick den.

IMG_0389

Kraftigt pys när jag öppnar kapsylen, efter några sekunder börjar skum stiga i flaskhalsen. Häller upp med mörkt rödbrun klar stråle och ett stort fräsande skum bildas. Det påminner om julmustskum, blandade stora och små bubblor och sjunker snart ner till halva storleken.

IMG_0385

IMG_0383

Doften påminner faktiskt också lite om julmust! Lite kryddigt med vanilj och riktigt mörk bitter choklad. Väldigt god doft.

Mediumrostad och ganska ”snäll” smak av choklad och kaffe med livlig kolsyra som gör att kroppen känns lite tunn. Skakar man ur lite kolsyra blir det bättre även om man kanske inte skulle beskriva den som fyllig. Ganska låg beska men ölen upplevs ändå inte speciellt söt, bra balans. I den relativt korta eftersmaken lurar i början en liten störande kemisk ton som jag inte riktigt kan sätta fingret på. Men efter ett tag är den som bortblåst.

IMG_0382

Välbryggd imperial stout där framförallt doften imponerar. I mitt tycke hade den kunnat ha något större kropp och lite mer tryck i smakerna men det är helt klart en trevlig öl, nästan lättdrucken. Den får precis som varianten med ek och vanilj som jag provade i somras 7 poäng av 10 möjliga. Stort tack för att jag fick chansen att smaka denna!


nullpointer imperial red ale

I måndags bryggde jag ett till öl till SM 2014 (hög tid för domare att sluta läsa nu). Denna gång är det en imperial red ale det handlar om och jag hoppas få till en riktigt karamellig, balanserat söt-besk och kraftigt humledoftande pjäs. Läs mer om ölen här!

IMG_0363