binary imperial porter provsmakad

Efter knappa 2 veckor på flaska kunde jag inte hålla mig längre utan öppnade en liten flaska binary imperial porter. Det var skönt att höra ett litet pys när kapsylen åkte av, inga kolsyrejäsningsproblem denna gång!

Strålen ner i glaset var mörkt brun med röda toner, i glaset var ölen däremot helt svart. Ett riktigt tjockt och gräddigt brunt skum bildades, och det gav inte med sig i första taget. Verkligen inget att klaga på vad gäller utseendet!

Doften dominerades av kakao och var också lite gräddig, nästan att man hade kunnat tro att det var laktos i ölen. Doften var dock ganska svag, eller åtminstone inte kraftig nog att ta sig an min snuva.

Smaken var desto kraftigare. Kaffe latte, choklad och en liten alkoholhetta kom fram. Men väldigt krämig och len. En liten syrlighet fanns där också men inte så att det störde så värst mycket. Oväntat mogen för att vara så här ung, vilket ju bådar väldigt gott med tanke på att den ska lagras några månader. Just nu ger jag den 7 poäng men jag tror nog att den kommer utvecklas bra!

Annons

binary imperial porter

Hur gör man en komplex och fyllig imperial porter med endast två maltsorter? Än vet jag inte, men kanske så här!?

jayway dipa etiketterad

Idag på lunchen klipptes och klistrades det på kontoret, jayway dipa fick sin etikett! Det blev rätt snyggt med de blåa kapsylerna som faktiskt matchar färgen på vår logga riktigt bra. Så här blev resultatet:

På tisdag äger sommarfesten rum och min gissning är att ölen kommer gå åt rätt bra. Så för säkerhets skull ställde vi undan en liten flaska till samlingen:

singleton i final!

Jag skickade in ett bidrag (singleton barley wine) i Pot Belly Brew Shops SMaSH-tävling för ett par veckor sedan, precis som 38 andra glada hembryggare. Och ikväll fick jag hem ett mail som meddelade att jag, tillsammans med fyra andra, var i final! Sjukt kul, nu får ni hjälpa mig att hålla så många tummar det bara går!

jayway dipa första smakprovet

Efter lite drygt en och en halv vecka på flaska var det dags för ett första provsmak av jayway dipa. Jag passade på när farsgubben var på besök eftersom han är ett stort fan av stilen. Så, här kommer min korta beskrivning.

Ölen var disigt röd-orange i glaset och skummet som byggdes upp var stort, stabilt och ”smutsvitt”. Vilken doft! Kraftigt humlig, mycket fruktig och blommig. En hel del citrus men ingen tall och kåda (som ju annars är vanligt i amerikanska (d)ipa). Riktigt bra.

Smaken var även den väldigt humlefruktig och ölen fyllig. Kolsyran kändes något låg. Beskan balanserade sötman bra. Inte så uttalad karamell men den finns iaf där i bakgrunden vilket jag gillar. Ölen känns ren och fin, ingen jästighet som stör.

Betygsmässigt skulle jag nog säga 7 eller till och med 8 poäng faktiskt. Skulle man förbättra något så vore det lite högre kolsyra och något större utjäsningsgrad. Hur som helst är jag väldigt nöjd med ölen och jag känner mig hyffsat säker på att den kommer uppskattas av många av mina kollegor, iaf de som fastnat i humleträsket!

Far var mycket imponerad (utnämnde den till kvällens bästa öl) och ville direkt ha receptet så dagen efter knallade vi förbi essenspecialisten och inhandlade allt som behövdes =)