Månadsarkiv: december 2014

blomstertapetens bryggeri der schornstein

Det här var en öl som jag bytte till mig mot lite saison-jäst av Henrik för ett bra tag sedan, och som jag även drack för ett bra tag sedan… Det har bara inte hamnat här på bloggen förrän nu men bättre sent än aldrig tänker jag.

Jag var lite orolig för hur denna öl skulle må för man såg att det var en spricka i flaskan längst upp mot kapsylen. Som tur var visade det sig vara lugnt, det var bara en flisa som lossnade och inte hade påverkat tätheten i kapsylen.

IMG_2077

Under tiden jag inspekterade flaskan började däremot en skumorm stiga upp ur flaskhalsen så det var bara att börja hälla upp.

IMG_2078

Skummet som bildades var vitt men fräste bort mycket snabbt. Färgen i ett ord: rödbrungrumlig. Rätt mycket jäst i botten av flaskan och andra glaset jag hällde upp såg väl inte helt aptitligt ut (bilden längst ner).

IMG_2080

Hyffsat kraftig rökdoft som drog åt korv och charkuterier mer än torv. Den klarade sig undan den medicinska/plåstriga röken som jag har svårt för i vissa rököl. Doft av brödig maltsötma bakom röken.

Något mindre rök i smaken och inte riktigt den fyllighet man väntade sig. Ölen var dock ren och fin i smakerna och hade en lagom (låg) beska som inte krockade med röken. Rund eftersmak.

IMG_2094

Jag gillade denna och gav den 7 poäng (iaf första glaset). För min del hade den gärna fått vara ännu rökigare i smaken och något fylligare men jag tror att den skulle passa utmärkt till exempelvis grillat precis som den är. Ett mer långlivat skum och mindre jäst i flaskan är ju något att jobba på till nästa omgång.

Tack så mycket för ölen, jag ser fram emot den imperial stout som jag också fick med i bytet!

IMG_2096


bronxeng and one for the doctor v.2

Den här ölen ifrån Anton hade jag sett fram emot. Första versionen som jag skrev om här var riktigt bra vilket ju verkligen trissade upp förväntningarna.

Noll kolsyra, inte ens ett litet pys när jag öppnar flaskan.

IMG_2127

Mörkbrun stråle rinner ner i glaset, ser nästan lite trögflytande ut. Enstaka bubblor bildas på ytan men snart är den spegelblankt svart.

IMG_2133

Otroligt härlig doft. Kraftig av söta russin, portvin och vaniljig ek. Vilken start!

Mjuk och len smak där russin återkommer tillsammans med mörk choklad, rörsocker och toner av lagrad rom. En lite värmande känsla av alkoholen känns av ihop med den långa eftersmaken.

IMG_2129_2

Fenomenal öl! Doften i sig är en 10-poängare rakt av och smaken ligger inte långt efter. Lite synd att den helt saknar kolsyra men det är faktiskt inte hela världen med en sån här öl. Sammanslaget blir det en riktigt stark 9:a. Ännu bättre än förra versionen. Jag hade inte ändrat receptet överhuvudtaget till nästa gång (yeah right) utan bara försökt få till lite kolsyra. Det hade lyft doft och smak ytterligare och då snackar vi en solklar 10a!