Månadsarkiv: september 2013

kentarne

Ja den heter så, ölen från min vän Erik som förövrigt är en livs levande trollkarl. För en tid sedan hjälpte jag honom lite med att komma igång med hembryggning. Hans första öl blev en ipa inspirerad av min public static ipa 2.0 (minns dock inte hur mycket som skiljer dem åt receptmässigt). När vi träffades på Adrians och Fridas bröllop hade han med sig ett par flaskor till mig vilka jag såklart fraktade hem på säkrast möjliga sätt!

IMG_9166

Det är alltså en ipa på 6.3% vid namn Kentarne med beskrivningen ”det här skulle inte mamma tycka om”.

Ölen är väldigt klar. Gyllengul med vitt fluffigt skum som varar länge. Riktigt snygg får jag säga!

IMG_9277

Väldigt fräsch citrusbetonad humle i doften även om det kunde vara lite mer tryck.

Ren, torr och krispig med en lätt brödighet, inte så mycket humlesmak. Ganska lagerlik i eftersmaken med en torr örtig beska som är ganska låg för att vara en ipa, mer åt apa-hållet. Vet dock inte om så mycket högre beska hade fungerat med tanke på hur lätt och ren den är.

I sista upphällningen får jag med lite jäst och ölen blir något disig. Det förändrar smaken en hel del och det lagerlika försvinner. Ölen känns fylligare, fruktigare och smakerna kommer fram mer. Mycket trevligare så faktiskt.

IMG_9278

Bra första öl ifrån Erik och väldigt intressant att den kunde gå ifrån superren och lagerlik till ale-fruktig bara genom att lite av bottensedimentet fick följa med ifrån flaskan. Jag ger första glaset en 5a och det sista glaset en stark 6a i betyg. Hoppas Erik fortsätter sin bryggarkarriär och att jag får smaka några fler av hans alster i framtiden!


torrhumling och torrcitrongräsning

Igår var det dags för 150g amarillo, 60g summer och 55g citrongräs att åka ner i public static 3.0 lemongrass ipa. Jag krossade och grovhackade citrongräset och lät det sedan ånga några minuter för att ta kål på eventuella snuskigheter.

IMG_9269

IMG_9270

IMG_9271

Så här såg ölen förresten ut dagen innan när jag mätte densiteten. Fint skum i provröret =)

IMG_9256


public static 3.0 lemongrass ipa

Dags för en ipa, och inte vilken ipa som helst utan en citrongräs-ipa! Du hittar recept o.s.v. till public static 3.0 lemongrass ipa här!

IMG_9199


smyge pale ale & brown ale

När min vän Adrian frågade om jag kunde hjälpa till att brygga öl till sitt och Fridas bröllop så sa jag såklart ja. En en kväll (och sen natt/tidig morgon) i augusti gjorde vi en pale ale till förätten och en brown ale till huvudrätten. Läs mer om smyge pale ale här och om smyge brown ale här! Det onördiga namnet kommer av att bröllopet var i Smygehuk. Obs ni får ha lite överseende med upprepningar i texten =)

IMG_9018


bronxeng real solution #9 bourbon

En till öl ifrån Anton! Ännu en mörk sak, denna gång vid namn Real Solution #9. Typen är imperial stout.  Den ligger på 9.6% och är bryggd med rökmalt, råg och chipotle. Denna variant är även lagrad med bourbonflis.

En tjock svart stråle rinner ner i glaset. Moccafärgat kompakt skum byggs upp och sjunker sakta ner till ett tunt lock.

IMG_9179

Rök i doften, men inte den typiska bamberg-röken och inte heller riktigt torvigt. Trevligt är det i alla fall och jag hittar även lite råsocker.

Väl sammanhållen smak, inget spretar eller sticker ut utan det är klassiskt chokladigt plus mysig rök. En del lakrits i eftersmaken. Bra fyllighet och fin nivå på kolsyran.

IMG_9181

Återigen en fin öl ifrån Anton! Jag vet att denna innehållet chipotle-chili men det är inget jag känner av, samma sak egentligen med bourbon-ek. Oavsett är det riktigt gott och den landar på en stabil 8:a.


this imperial oatmeal stout

Ibland vill det sig inte riktigt när man brygger öl. Maltbäddar som sätter igen och jäst som löper amok… Oftast blir det som tur är öl av det hela i slutändan iaf, läs historien om this imperial oatmeal stout här!

IMG_8671


george ligger bakom vanilla shake

Som hembryggare har man ju en tendens att spara flaskor och tvätta bort deras etiketter. Ibland hittar man lite intressanta saker, som här! Under etiketten Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake gömde sig Mikkeller George!

IMG_8954

IMG_8956