Månadsarkiv: september 2014

ingredienser beställda

Det börjar bli dags för 3.0 av indexoutofbounds! Inspirerad av Goose Island Proprietors Bourbon County Stout så ska ölen den här gången smaksättas med kokos vilket jag tror kan bli riktigt gott. I övrigt är det endast små justeringar och förenklingar av receptet, något minskad andel karamellmalt, ekflis istället för planksteksplanka och byte till den gamla trotjänaren us-05 istället för wlp007 och wlp099. Mer info och fullständigt recept kommer såklart senare!

DSC_0101


bryggeri spritköket chiliporter II

Här kommer en öl som jag bytte till mig (eller fick, kommer faktiskt inte ihåg) på sm i Linköping. Den kommer ifrån Bryggeri Spritköket och är en porter på 7.5% bryggd med chipotle- och anchochili och sedan lagrad med bourbonekflis.

IMG_2046

Mörkt brun stråle rinner ner i glaset. Ett litet ljusbrunt skum bildas men fräser bort direkt.

Rostad och maltig doft med en hint rök. Inte så kraftig doft men lovande. Känner inte direkt av chilin, men svaga spår av ek.

IMG_2051

Fin och rund smak av choklad och en gnutta lakrits. Låg kolsyra. Efter ett par sekunder dyker en svag hetta upp i svalget, väldigt subtilt. Detsamma gäller eken som man bara anar i form av en liten strävhet i eftersmaken.

IMG_2057

Mycket trevlig och välbryggd öl, utan några som helst störande smaker. Samtidigt lite för försiktig, jag hade gärna haft lite mer chili och ek samt lite kraftigare doft. 7 poäng blir betyget. Jag tror att en lite kraftigare kolsyra skulle kunna lyfta både doft och smak ett snäpp, och som sagt lite mer chili och ek skulle nog inte skada heller =).

Tack så mycket för ölen, ser fram emot de två andra flaskorna (barley wine och gose) som jag har i garderoben!


bronxeng headhunter version 2

Här kommer en öl ifrån den välbalanserade Anton. Version 1 av headhunter, som jag skrev om här,  var en dubbel ipa medan denna kategoriseras som en strong ale. Den är jäst med sake-jäst, torrhumlad med bl.a. sorachi ace och ligger på 10.3%.

Gräddvitt och fluffigt skum över mörkorange öl. Ganska grumligt i glaset.

IMG_1868

Kraftig doft som drar åt lilja och med en mycket annorlunda bärig ton. Även lite torkad frukt och obestämd humle. Något finns där som påminner mig om min singleton barle wine,  lite av den där bäriga tonen tror jag.

Inte riktigt så kraftig smak som man trodde efter doften men fortfarande med rätt bra drag. Ganska fruktkakig smak med lite alkohol i avslutningen som annars är hyffsat torr. Svårbeskriven denna… Beskan finns där helt klart men är inte överdrivet hög.

IMG_1871

Lite mysko och spretig öl. Inte så mycket som påminner om den första headhunter eller en typisk dipa. Humlen lär ju iofs ha varit mer framträdande när den var färskare (ca ett år gammal nu). Vet inte riktigt hur jag ska betygsätta den men bestämmer mig tillslut för en 6:a. Kul och annorlunda öl även om den inte faller mig helt i smaken.