Tre dagar efter att den extra chilin åkt ner i sekundären tappade jag till slut upp indexoutofbounds 2.0 på flaska. Fg blev 1.054 och alkoholhalten innan eventuell kolsyrejäsning 13.0%. Jag är ytterst tveksam till att jästen kommer klara av att jäsa kolsyra nu men vi får väl se helt enkelt.
Botten av jäshinken var ju full med chili och inte kunde jag bara slänga den! Bara att skölja av jästen och sedan spara i kylen. Har hittills använt den i lite olika marinader och salsor med gott resultat!
Ölen smakade riktigt fint och jag är nöjd med vad chilin bidragit med. Tanken är att skicka iväg några flaskor till omnipollo och delta i deras tävling, hoppas att de också gillar detta lilla monster.
nerdbrewing 
03 07 2013 at 22:40
Fullkomligt underbart! Vi skulle ha bytt några flaskor. 🙂
03 07 2013 at 22:41
Ja, än är det ju inte för sent!
03 07 2013 at 22:45
Låter ju bra! Bara min Ruination klon blir klar kan du få en sådan. En till monster IPA på gång o sen blir det stor stout för mig också. Kanske skulle ha försökt få iväg ett litet paket åt dig. 🙂
03 07 2013 at 22:47
Ja inte tackar jag nej till det =)
04 07 2013 at 05:08
Oooh! Känner lite ha begär 🙂 Tänkte dricka upp nr 1 i helgen för övrigt.
09 07 2013 at 07:41
Hej Hannes. Jag ska ge mig på att brygga något liknande, men hade nog tänkt mig att stegmäska. Finns det någon anledning till att inte göra det?
22 07 2013 at 21:00
Hej förlÃ¥t för sÃ¥ sent svar, har varit väldigt lite datoranvändande nu pÃ¥ semestern…
Enda anledningen att inte stegmäska är nog att det är mer komplicerat än mäskning i endast ett steg. För min del hade det nog varit svårt med tanke på hur maxad min mäskvolym är med en öl som denna. Men om din utrustning klarar det så kör på!
Lycka till, och tala gärna om hur det gick!
11 07 2013 at 12:43
Nästa gång får du mäska lägre och köra med WLP090 från början!
Delar dina farhågor kring jästen och kolsyran. Jästen är nog död vid det här laget.
Men som alltid, mycket spännande att följa! Hade varit kul att smaka någon gång.
/Peter
22 07 2013 at 21:03
Ja, kanske det… Vill dock ha den superfyllig sÃ¥ det är väl en balansgÃ¥ng det där..
Vi kanske kan styra upp ett byte vid tillfälle? Var är du bosatt, i närheten av Malmö månne?